GREETING
店主の想い
理念は「百年続く料理店」
平成六年、神栖の地を踏んだ私は、当時の鹿島セントラルホテルの和食店「山口楼」に、板前として就業しました。それから今日まで神栖市に定住し、三十一年目を迎えております。こんなに長く地元の方々に支えられ、今に至った経緯を振り返りますと、大変感慨深い思いです。
平成十年、「日本料理 さが伴」を創業いたしました。地の利に明るくない私でしたが、これまでに培った板前としての知識を源に「怠けずに、がむしゃらに、真摯に取り組むこと」で、地域の皆様から評価を得られるのではないかと考えました。さらに、強力な応援者のお気持ちも受けまして「やらずに後悔するよりは」と無謀にも「さが伴」をスタートさせた次第です。
理念は「百年続く料理店」。
当然のことながら、テナントをお借りしてのスタートでしたが、創業三年目に現店舗を新築し、移転。「創懐食 さが伴」として今に至り、皆様のご贔屓ご支援のおかげで創業二十七年となりました。
二十七年のうちには、リーマンショック、東日本大震災、さらにはコロナという苦難の時も経験いたしました。どのような時勢でも、やさしい「さが伴」くじけない「さが伴」を土台に、皆々様に喜んでいただける日本料理店を目指し、しっかりと取り組んでまいりますので、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
2025年10月
創懐食さが伴 店主
さが伴comodo（株）代表取締役
納富 秀政
ROOTS
さが伴のルーツ
納富家五代の想いを胸に、
今、佐賀の誇りが茨城で花開く。
明治三十五年頃、曽祖父母である納富兵三郎と政は、佐賀の清流・一級河川 嘉瀬川のほとりで、川魚料理店「鮎屋」を創業しました。明治から大正にかけて、嘉瀬川の恵みである新鮮な鮎の味を届け続けたのです。
やがて昭和の時代に入り、「鮎屋」は佐賀の奥座敷と呼ばれる川上峡温泉で「旅館 川上舘」として新たな一歩を踏み出しました。川魚料理と旅館業で生業を立て、地域社会に貢献しながら、一世紀近い歴史を重ねていったのです。
しかし、平成十年、四代目・納富秀政が茨城県神栖市で「さが伴」を開業したのと時を同じくして、「川上舘」はその百年の歩みを惜しまれつつも閉じました。
初代の兵三郎・政夫婦の志は、受け継がれています。
先祖代々受け継がれてきた事業への熱い想いと、佐賀の歴史が深く刻まれています。このルーツを誇りとし、社会貢献と実直な運営を誓い、これからも皆様に愛される店を目指してまいります。
お品書き
MENU
おまかせコース
6,600 〜 13,200円(税込)
・先付・凌・お造り・煮物・揚げ物・焼き物・お食事・デザートなど、8品程度
・お一人様分 ¥6,000~¥12,000で、¥1,000円刻みで金額をご指定いただけます。
（二名様までのご注文は、¥7,000〜 とさせていただきます）
・当日対応可能です。内容は仕入れの状況によりますので、ご了承くださいませ。
◎ご予約にて
おまかせコース、常陸牛ステーキコース、ふぐコース、常陸牛すき焼き、常陸牛しゃぶしゃぶ、常陸の輝き豚しゃぶしゃぶ、水郷地鶏の水炊き、すっぽん料理、あんこう鍋 承ります。
各種ご宴会・慶事法事のお食事会・お飲み物込みのご宴会コースなど、ぜひご相談ください。
単品メニュー
〜おすすめ さが伴名物〜
◇ 棒ずし さば 煮穴子
◇ 牡蠣クリーム茶わん蒸し
◇ 九州の生さば ※入荷次第
◇ さばのたたき
・お造り盛り合わせ
・白身魚の薄造り
・まぐろ中とろ
・くじら赤身刺
・ふぐ皮ポン酢
・うざく
・カニ身サラダ
・真牡蠣 生・蒸し・焼き 1人前2~3個
・銚子産岩牡蠣（6月〜8月あたりまで） 生・蒸し・焼き
・松茸土瓶蒸し（8月末〜10月あたりまで）
・茶わん蒸し（大）
・くじら竜田揚げ
・大和芋磯辺揚げ
・れんこん挟み揚げ（海老しんじょう）
・茄子の卯ろう（かき揚げスタイル）
・天ぷら盛り合わせ
・うなぎ（白焼・蒲焼）
・合鴨ロース陶板焼き
・牛タンステーキ
・常陸牛サーロインステーキ
・煮魚・焼き魚
・タラバガニ（肩）
・うな重 松 特松
・お新香盛り合わせ
・だし巻き玉子
・鯛茶漬け
・海苔梅茶漬け
・梅そば（冷・温）
- お造り盛り合わせ
- 白身魚の薄造り
- まぐろ中とろ
- くじら赤身刺
- ふぐ皮ポン酢
- うざく
- カニ身サラダ
- 真牡蠣 生・蒸し・焼き 1人前 2〜3個
- 銚子産岩牡蠣（6月〜8月あたりまで） 生・蒸し・焼き
- 松茸土瓶蒸し（8月末〜10月あたりまで）
- 茶わん蒸し（大）
- くじら竜田揚げ
- 大和芋磯辺揚げ
- れんこん挟み揚げ（海老しんじょう）
- 茄子の卯ろう（かき揚げスタイル）
- 天ぷら盛り合わせ
- うなぎ（白焼・蒲焼）
- 合鴨ロース陶板焼き
- 牛タンステーキ
- 常陸牛サーロインステーキ
- 煮魚・焼き魚
- タラバガニ（肩）
- うな重 松・特松
- お新香盛り合わせ
- だし巻き玉子
- 鯛茶漬け
- 海苔梅茶漬け
- 梅そば（冷・温）
お飲み物
◎ 各種アルコール
・生ビール アサヒ熟撰プレミアム
・瓶ビール アサヒスーパードライ中瓶
・ボトルワイン（赤・白）
・ハイボール
・角ハイボール
・サワー各種
◎ ノンアルコール
・ノンアルコールビール アサヒ
・ウーロン茶（ホット・アイス）
・アイス緑茶
・コーラ
・ジンジャエール
・オレンジジュース
◎ 焼酎
店主おすすめ佐賀の焼酎
・のんのこ 麦・芋・米 25度
・赤霧島
・茜霧島
・超不阿羅王
地酒（潮来市 愛友酒造）
・古陶里 うすにごり 麦焼酎 25度
・九兵衛
・吉四六
◎ 焼酎 原酒
・さつま白波原酒
・黒霧島原酒
・半ぴどん かめ壺熟成
・いいちこスペシャル
店主おすすめ佐賀の焼酎
・鍋島 特別純米酒
・天山 純米吟醸酒
・その他（八海山、緑川、越乃景虎、久保田など）
・友寿 純米吟醸酒
・潮来 純米酒
◎ ウイスキー ※在庫次第で一杯売りも承ります。
・竹鶴 ピュアモルト
・サントリー 角瓶
・シーバスリーガル 12年
・知多
・響
・山﨑 12年
お飲み物
- 生ビール アサヒ熟撰プレミアム
- 瓶ビール アサヒスーパードライ中瓶
- ボトルワイン（赤・白）
- ハイボール
- 角ハイボール
- サワー各種
- ノンアルコールビール アサヒ
- ウーロン茶（ホット・アイス）
- アイス緑茶
- コーラ
- ジンジャエール
- オレンジジュース
- のんのこ 麦・芋・米 25度
- 古陶里 うすにごり麦焼酎 25度
- 赤霧島
- 茜霧島
- 超不阿羅王
- 久兵衛
- 吉四六
- さつま白波原酒
- 黒霧島原酒
- 半ぴどん かめ壺熟成
- いいちこスペシャル
- 鍋島 特別純米酒
- 天山 純米吟醸酒
- 友寿 純米吟醸酒
- 潮来 純米酒
- その他（八海山、緑川、越乃景虎、久保田など）
- 竹鶴 ピュアモルト
- サントリー 角瓶
- シーバスリーガル 12年
- 知多
- 響
- 山崎 12年
お席のご案内
特別な空間で、
特別な時間をお過ごしください。
◎ 畳の間（全席個室）
・有田
・伊万里
・鍋島
テーブル、イス席 10名様
（変更可：堀ごたつ席 12名様）
・広間
武雄＋嬉野の2部屋利用
テーブル、イス席 45名様程度
（変更可：座卓 60名様まで）
◎ 特別室
・茶屋
テーブル、イス席 10名様
◎ その他
・カウンター
お知らせ
NEWS
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ACCESS
アクセス
創懐食
さが伴comodo株式会社
所在地：〒314-0144 茨城県神栖市大野原４丁目３−６０
TEL： 0299-93-1022 FAX： 0299-93-1034
営業時間：17:00~22:00
定休日：日曜日
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